Gâteau moelleux aux noisettes

Une recette trouvée chez Papilles et pupilles qui elle l'a préparé version cake ... j'ai choisie pour ma part de le faire dans mon moule à kouglof et j'en suis contente car je le trouves très beau ...

J'ai comme à mon habitude diminuée la levure et comme vous le voyez il a parfaitement levé ... je ne comprends pas pourquoi mettre 1 sachet de levure pour si peu de farine ... çà ne gonfle pas plus en revanche pour moi qui ai des soucis suite à mon cancer çà me pique la bouche et je suis incapable de manger ... donc ici 1/2 sachet de levure seulement et çà suffit (jamais plus d'1/2 sachet si moins de 250 gr de farine)...

130 gr de sucre roux (cassonade)

150 gr de beurre  + environ 15 g pour le moule

4 œufs

1 sachet de levure chimique ici 1/2 sachet

120 gr de noisettes en poudre

180 gr de farine

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (ou comme ici 1 cuillère à café d’extrait de vanille si vous n’aimez pas la cannelle)

125 ml de lait

Faites ramollir le beurre coupé en dès .

Préchauffez votre four à 160°c .

Mélangez la farine , la levure , la poudre de noisettes et la cannelle si vous décidez d'en mettre .

Fouettez le beurre mou et le sucre , ajoutez les œufs un à un en prenant soin de ne pas en ajouter tant que celui d'avant n'est pas bien incorporé .

Ajoutez le mélange de poudres (farine , noisettes , levure et la cannelle) , fouettez , versez le lait et mélangez .

Beurrez votre moule et versez la pâte .

Enfournez pour 1h d'après Papilles et Pupilles et pour moi 45 mn ont été suffisantes ... à vous de juger en piquant le gâteau , si la pointe du couteau ou pique à brochette ressort sec le gâteau est cuit .

Démoulez sur une grille et laissez refroidir .

Ne reste plus qu'à vous régaler de ce gâteau tout doux et moelleux qui sera idéal au goûter ou au petit déjeuner ...

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