Gaufres Lyonnaises

Je cherchais une nouvelle recette de gaufres , car oui j'en ai déjà tester énormément mais j'avais envie d'en tester une nouvelle pour changer ...

J'ai donc pris celle du site Lagrange (bien que mon appareil ne soit pas de cette marque ... lol) et ma foi elles sont très bonnes !! j'ai juste remis un peu + de sucre en cours de cuisson car nous ne les trouvions pas assez sucrées à notre goût ...

Dégustée avec juste un voile de sucre glace elles sont très bonnes ! en revanche je trouves qu'elles ramollissent très (trop)vite dommage ...

La recette originale : 

• 500 g de farine
• 4 œufs
• 75 cl de liquide (1/3 d'eau, 1/3 de bière et 1/3 de lait)
• 125 g de beurre (fondu !)
• 30 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Parfum vanille, Kirsch ou Rhum

Ma façon de faire pour 15 gaufres

250 gr de farine

2 œufs

125 ml d'eau

125 ml de bière

125 ml de lait entier

62,5 gr de beurre demi sel fondu

30 gr de sucre

10 gr de sucre vanillé maison

1/2 sachet de levure chimique

25 ml de vanille liquide

Faites fondre le beurre et laissez tiédir .

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel (de mon coté je n'en ai pas mis vu que j'utilise du beurre demi sel) , les sucres et les œufs .

Battez à l’aide d’un fouet .

Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide . Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu .

Parfumez selon votre goût (ici vanille liquide) .

Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Laissez reposer 30 minutes .

Préparez vos gaufres comme à votre habitude , laissez les refroidir sur une grille pour ne pas qu'elles ramollissent aussitôt et saupoudrez d'un peu de sucre glace et dégustez !!

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