Panna Cotta au citron et coulis aux framboises du jardin

Un dessert plein de peps que j'ai adorée !! Mr un peu moins car il n'est pas très citron ni framboise (trop acide !!) , bon il a quand même mangé le sien mine de rien !! mdr

Facile et rapide à faire , idéal quand il fait chaud ...

Pour 5 personnes (dans les pots de ma yaourtière)

Pour la panna cotta

100 ml de jus de citron (environ 2 citrons)

400 ml de crème liquide entière

50 gr de sucre

2 feuilles de gélatine

Pour le coulis de framboises

250 gr de framboises fraîches ou congelées

1 cuillère à soupe d'eau

40 gr de sucre en poudre

Commencez par préparer la panna cotta :

Déposez la gélatine dans un grand bol d'eau très froide .

Dans une casserole versez la crème et le sucre et faites chauffer à feu doux .

Dès que çà commence à bouillonner éteignez le feu .

Essorez les feuilles de gélatine et incorporez en fouettant ou à l'aide d'une maryse .

Versez le jus de citron et là encore mélangez .

Versez dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au moins 2 h au frigo .

Maintenant préparez le coulis de framboises :

Versez l'eau , le sucre et les framboises dans une casserole et faites chauffer à feu doux en écrasant avec un fouet tout en mélangeant .

Laissez cuire environ 2mn .

Filtrez à l'aide d'une petite passette pour retirer les grains .

Laissez refroidir à température ambiante ; quand c'est froid , mélangez et versez sur les panna cotta et remettez au frais jusqu'au moment de servir .

Servez bien frais et régalez vous !!

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