Gâteau "magique" raté , mais magiquement bon quand même ...

A l'origine j'avais prévue de faire un gâteau magique d'après ma Cop's Christelle ... mais l'esprit ailleurs j'ai oubliée de mettre le lait ... et çà je ne m'en suis aperçue qu'une fois le gâteau cuit ...

Je trouvais bien bizarre que la pâte qui devait ressembler à une pâte à crêpes soit plus épaisse que prévu , mais comme j'avais bien blanchie mes jaunes d’œufs et mon sucre j'ai pensée que çà venait de çà ...

Et au moment de sortir le gâteau du four là encore me suis dit : bizarre il n'est pas "tremblotant" ... et là l'éclair de génie : ben oui cocotte tu as oubliée le lait!!!!!!!!

Bref après refroidissement j'ai obtenue un très bon gâteau moelleux entre la génoise et le moelleux !! donc voici la recette de mon gâteau magique raté !!

4 œufs

150 gr de sucre

125 gr de beurre doux

110 gr de farine

1 cuillère à soupe d'eau

1 cuillère à café de vanille liquide

1/2 L de lait

Faites fondre le beurre

Montez les blancs en neige ferme (ici avec quelques gouttes de jus de citron)

Faites blanchir les jaunes avec le sucre , ajoutez la vanille , l'eau , le beurre fondu et la farine tout en fouettant .

Préchauffez le four à 160°c .

Mélangez avec les blancs en neige sans les casser ou les écraser ; ils doivent être bien visible dans la pâte .

Garnissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé et versez la pâte .

Enfournez pour 50 mn .

Laissez tiédir avant de retirer le papier sulfurisé , laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de mettre dans le plat de service .

Régalez vous !!

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