Gaufres de Bruxelles de Julie Andrieu

Une très très bonne recette de Julie Andrieu que j'ai réalisée et referai très vite tellement ces gaufres étaient excellentes !! bien croustillantes autour et moelleuses à l'intérieur !!

N'hésitez pas à les faire bien dorer pour avoir des gaufres croustillantes !!

La recette originale de Julie : Recette de Julie

Pour exactement 15 gaufres :

90 gr de beurre

125 gr de farine

2 sachets de sucre vanillé

5 gr de levure chimique

170 ml de lait

2 œufs entiers + 1 blanc

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre .

Mélangez les ingrédients secs .

Ajoutez la moitié du lait et le beurre aux ingrédients secs , fouettez , ajoutez le reste du lait .

Montez les 3 blancs en neige avec la pincée de sel .

Ajoutez les jaunes d’œufs (2) à la pâte , mélangez et terminez par les blancs en neige que vous mélangez délicatement .

Laissez reposer 1/2h  avant de préparer vos gaufres .

Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler !! Ici elles ont été mangées telle quelles sans rien de plus tellement elles se suffisent à elles mêmes !!