Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr
Une pâtisserie que nous apprécions beaucoup ici et que j'ai d'ailleurs réalisée plusieurs fois et de différentes façons...(avec du chocolat , avec des amandes effilées ...) Voir : Amandine
Excellent dessert ou goûter pour petits et grands gourmands...
Pour un cercle à tarte de 22cm de diamètre
5 demies poires au sirop
100 gr d'amandes en poudre
100 gr de beurre pommade
100 gr de sucre
1 pâte sablée (ici du commerce)
100 gr d'œufs ( ici 2 œufs = 100 gr) à voir suivant la grosseur
Nappage neutre ou confiture d'abricot pour la brillance
Beurrez l'intérieur du cercle à tarte et posez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Foncez le cercle de pâte et coupez le surplus à l'aide d'un couteau.
Piquez le fond de tarte et réservez au frigo.
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le beurre pommade avec le sucre.
Ajoutez la poudre d'amande et fouettez.
Incorporez les œufs à la maryse.
Étalez sur le fond de pâte.
Coupez les poires en fines lamelles sans aller jusqu'au dessous et posez sur la crème d'amandes.
Enfournez pour 25 mn.
Laissez refroidir 10/15mn avant de décercler.
Chauffez le nappage neutre ou la confiture d'abricots et étalez sur la tarte (poires comprises) à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Laissez refroidir avant de se régaler !!
N'hésitez pas à placer la tarte au frigo pour que la crème d'amandes prenne bien et qu'elle se tienne mieux et soit aussi moins écœurante (Beurre + poudre d'amandes = très gras).