Fondue de poireaux au Cookéo

22.03.2019 …

Par Zaza

Une recette faite à maintes reprises mais jamais au Cookéo !! hier soir je me suis lancée , et oh que c'était bon !!!!!!!!

Avec des petites noix de St Jacques nous nous sommes régalés !!!!!!

4 poireaux

150 ml de vin blanc La Villageoise

150 ml de crème fraîche

sel / poivre

Beurre

Lavez les poireaux sous l'eau fraîche et émincez les.

Mettez le Cookéo en mode "dorer" , quand il est prêt faites fondre un peu de beurre et faites y dorer légèrement les poireaux en mélangeant.

Versez 50 ml de vin blanc , mélangez et laissez réduire.

Quand il n'y a plus de liquide (environ 7mn) passez le Cookéo en fonction "cuisson sous pression" pour 5mn , versez le reste de vin et mélangez.

Quand c'est prêt retirez l'excédent de liquide en filtrant à l'aide d'une passoire ou une écumoire , remettez dans le Cookéo , versez la crème en mélangeant , salez et poivrez à votre convenance.

Positionnez l'appareil en maintient au chaud jusqu'à dégustation !!!

Bon appétit !!

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Lea et son Cookeo

04/04/2024 10:51

Bonjour Nathalie,<br /> J'ai essayé ta recette avec vin blanc, c'est trop bon !<br /> Avant, j'aromatisais avec un cube de bouillon, maintenant ce sera vin blanc, merci :)

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Zaza

04/04/2024 11:23

Bonjour , moi c'est Isabelle ... mais brf merci pour votre retour , oui c'est très bon comme çà , çà change ... Bonne journée.

Nathalie GARRIDO

24/09/2019 18:16

Bonjour C'est 150 ml ou 50 ml de vin blanc du coup?

24/09/2019 21:05

Bonsoir Nathalie : Une première fois 50 ml , puis les 100 ml restant ensuite ...

Bonjour C'est 150 ml ou 50 ml de vin?

12/03/2022 10:10

Bonjour 150