Endives braisées au Cookéo

21.02.2019 …

Par Zaza

Des endives braisées au Cookéo !! encore un "truc" que fait super bien cet appareil vraiment génial !!

Endives

Beurre

Jus de citron

Sel

Sucre en poudre

200 ml d'eau

Mettez le cookéo en mode "cuisson sous pression"

Creusez le pied des endives , retirez éventuellement les premières feuilles abîmées et coupez les en 2 dans le sens de la longueur.

Déposez les endives dans le panier vapeur , versez l'eau dans la cuve et mettez le panier par dessus.

Lancez la cuisson pour 10 mn.

Laissez les endives dans le panier vapeur afin qu'elles rendent leur eau (il y en a pas beaucoup avec la cuisson sous pression).

Une fois les légumes bien égouttées positionnez le Cookéo en mode "dorer".

Mettez le beurre à dorer dans la cuve et ajoutez y les endives, laissez dorer un peu puis salez à votre convenance , remuez , ajoutez du jus de citron ,remuez,et enfin ajoutez un peu de sucre en poudre ou cassonade pour légèrement caraméliser les légumes.Au bout de 6/8 mn maxi vos endives sont prêtes à être servies et dégustées !!

Bon appétit !!

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vanessa b

22/02/2019 14:27

Bonjour, recette testé ce midi elles étaient super bonnes... en accompagnement d'une rouelle de porc à l'ananas cuit dans une cocotte en fonte hummm.

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Zaza

22/02/2019 15:25

Ah merci de votre retour positif Vanessa !! ici nous avons adoré même si çà diminue toujours à la cuisson malheureusement !! Bon après midi et encore merci.