Flan Pâtissier très vanillé sur pâte feuilletée

Une des pâtisseries préférées de mon chéri et avec tout ce qu'il supporte depuis pas mal de temps je lui devait bien çà non ?? j'ai changée de recette (pas certaine d'avoir bien fait ...même si celle ci est très bonne je préfère celle que je fais le plus souvent ...).

Plat de présentation collection Hibou de chez Foxtrot

1/2 L de lait entier

1 belle gousse de vanille

3 œufs

75 gr de sucre

60 gr de maïzena

15 gr de beurre doux (pour le moule)

1 pâte feuilletée

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la Maïzena et mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène. Versez progressivement le lait bouillant dessus.

Remettez à cuire à feu doux sans cesser de remuer, et laissez cuire 2 à 3 minutes après la reprise de l'ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez la gousse de vanille.

Versez dans le fond de tarte et enfournez pour 40 mn environ.

Laissez refroidir complètement avant de démouler sur le plat de service.

Régalez vous !!