Truffes au chocolat noir et cacao

Une recette simplissime , rapide et tellement gourmande...

Pour une quinzaine de chocolats

125 gr de chocolat noir

50 gr de beurre doux

1 jaune d’œuf

35 gr de sucre glace

Cacao en poudre non sucré

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Quand le chocolat est tout à fait fondu ajoutez y le beurre coupé en petits morceaux et fouettez afin qu'il fonde bien , ajoutez le jaune d’œuf et enfin le sucre glace.

Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou de film alimentaire et réservez au frigo au moins 2 h.

A l'aide d'une cuillère Parisienne (pour faire par exemple les billes de melon) ou d'une petite cuillère prélevez un peu de chocolat et formez une belle boule en roulant dans vos mains , ensuite roulez dans une assiette où vous aurez préalablement déposé du cacao en poudre , (ou dans un sac congélation ou un saladier) , le but étant d'enrober chaque truffe ...

Déposez dans un joli contenant et réservez au frigo jusqu'à dégustation...

Régalez vous !!