Flan de courgette

De belles courgettes dans le jardin , mais pas encore de tomates donc au lieu de faire une ratatouille ou un tian sans goût j'ai eu envie de faire un flan et on s'est régalés !!

Une belle courgette ou 2 petites

1 oignon

1 éclat d'ail

Herbes de Provence

Origan

Huile d'olive au basilic Oliveraie Jeanjean

2 œufs

150ml de crème liquide

150ml de lait

sel / poivre

Épluchez et coupez en gros dès la ou les courgettes.

Émincez l'oignon.

Faites revenir l'oignon ,l'ail et la courgette dans l'huile d'olive , remuez régulièrement et laissez juste un peu confire,salez,poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence et d'origan.

Transvasez dans un plat passant au four.

Préchauffez le four à 210°c.

Mélangez les œufs , le lait et la crème , salez et poivrez.

Versez cet appareil sur les courgettes et enfournez pour 20 à 25mn.

Régalez vous !!

Vous pouvez y ajouter un peu de gruyère râpé si vous en avez.

La prochaine fois je mettrais 2 oeufs de + et + de crème mais pas de lait... à voir , je vous redirai...