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Endives au jambon OmnicuiseurVitalité
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Je ne sait pas vous mais moi j'adore les endives au jambon !!! ma Maman les faisaient divinement bien et j'ai gardée certaines de ses astuces pour ne pas qu'elles soient amères ... (mettre 1 jus de citron et 2 morceaux de sucre dans l'eau de cuisson et creuser le cœur de l'endive).
Mais ici pas besoin d'astuce de ce genre puisque vous ne faites pas cuire vos endives avant !!! si si c'est vrai !! on enroule les endives dans le jambon et basta elles cuisent comme çà et sont extra !!!!!!!!!! bon aller je vous mets la recette !!!!!!!!!
Matériel : cocotte de base
Endives : 5 (6 pour moi mais des moyennes)
Tranches de jambon : 10 (6 pour moi)
Gruyère râpé : 200 g ((100g pour moi)
Béchamel allégée : 40 cl
RÉGLAGE CUISSON
Temps : 55 min (inversez à 25 min)
Haut : Maxi
Bas : Mini
Attente avant d'ouvrir : 15 min
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. ici je les ai laissées telles quelle car elles n'étaient pas très grosses.
Préparez une béchamel épaisse.
Versez un peu de béchamel au fond de la cocotte.
Enroulez chaque 1/2 endive crue dans une tranche de jambon.
Disposez-les dans la cocotte.
Nappez-les avec le reste de béchamel.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
