Mousse au chocolat au lait sur lit de caramel

Mousse au chocolat au lait sur lit de caramel au beurre salé :

170g de chocolat au lait (ici pour une fois j'ai pris du Milka!!)

4 oeufs

Du bon caramel au beurre salé maison ou comme ici de la boutique de ma Cop's : https://www.facebook.com/La-Petite-Boutique-Bio-385114348241714/?ref=ts&fref=ts

5/6 crèpes dentelles Gavottes pour la déco

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Ajoutez vivement 1/3 des blancs d'œufs battus, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Mettre 1 cuillère à soupe environ de caramel dans le fond de chaque verrines et verser la mousse dessus.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur .

Avant de servir émiettez un peu de gavottes sur le dessus ...

Servir bien frais.