Tarte aux fraises

Tarte aux fraises: avec de la vanille de mon Partenaire http://ileauxepices.com/

https://www.facebook.com/ileauxepices/

1 pâte sablée :

250 g de farine

​125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

une petite pincée de sel

Mélangez le sucre et l’œuf dans un saladier avec un fouet.

Quand le sucre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et pétrissez. Incorporez le beurre en morceaux.

Fraisez la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène.

Mettez la pâte en boule.

Filmez et réservez au frais. Laissez reposer 30 min avant l'emploi.

Étalez la pâte et en garnir votre moule à tarte.

Cuire à blanc à 180°c pendant 20 à 40mn suivant votre four.

1 crème pâtissière:

40 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

40 g de maïzena

1/2 cuillerée à café de graine de vanille http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html

Dans un saladier, battez les jaunes d’ oeufs avec le sucre.

Incorporez la maïzena.
Ajoutez peu à peu le lait bouillant sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Remettez la préparation dans la casserole et amenez à ébullition, puis laissez frémir environ 3 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajoutez les grains de vanille http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html
Laissez tiédir et répartir sur la sur la pâte.

Couvrez d’un film et laissez complètement refroidir.

De fraises coupées que vous répartissez sur l'ensemble de la crème.Choisissez de bonnes fraises de saison !!! là j'ai pris des fraises d'Espagne sans aucun goût !!! dommage car tout le reste était top !!!!

De crème chantilly ici montée au speedy chef Tupp' que vous disposerez comme bon vous semble sur vos fraises !!!

20cl de crème fraîche fluide à 30%

2 càs de sucre en poudre

1 belle pincée de grains de vanille http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html