Riz Mexicain

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1 Chorizo doux
1 grosse boîte de tomates pelées
1 oignon
1 barquette de lardons
1 poivron (vert pour la touche colorée !)
1 verre de riz par personne
1 verre d'eau - 1 par personne ( 4 personnes =3 verres d'eau).

1 pincée de piment cheveux d'ange http:// http://ileauxepices.com/piments/266-piment-cheveux-ange.html pour relever et parfumer un peu plus !!



Faire dégraisser et dorer le chorizo coupé en rondelles,ajouter l'oignon émincé et les lardons.
Laisser dorer un peu ,quand c'est doré ajouter le riz et recouvrir avec l'eau,le poivron et les tomates pelées que vous écraserez un peu avec 1 cuillère.
Laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.
Quand toute l'eau a été absorbée c'est prêt !!

Servir bien chaud en ajoutant (pour les moins sensibles!)une pincée de piment cheveux d'ange

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A faire dans 1 cocote ou sauteuse assez profonde car ça gonfle beaucoup !! ne rajoutez pas + de riz que le nombre de verres par personnes car vous risquez d'en manger toute la semaine à tout les repas !!(j'en ai fait l’expérience!!).