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Chantilly au chocolat:
200g de chocolat
25CL de crème entière liquide
5g de beurre
10g de sucre glace
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie.
Monter la chantilly bien ferme avec le sucre glace.
Mélanger le chocolat et le beurre fondu et laisser tiédir voir même refroidir puis mélanger délicatement à la chantilly à l'aide d'une maryse (spatule souple).
Verser dans des ramequins et mettre au frais immédiatement pour au moins 3h.
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