Hachis parmentier facile

Hachis parmentier facile:

• 1 kg de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre
• sel
• muscade
• 100 g d'emmental râpé
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 éclat d'ail
• 1 carotte
• 25 g de beurre
• Sel et poivre selon vos goûts...

Couper la carotte en brunoise ainsi que l'oignon,l'échalote et l'ail.

Cuire les pommes de terre et en faire une purée avec le lait,la crème,le beurre,la noix de muscade et du sel.

Cuire la brunoise de carotte 2/3 mn dans du beurre,ajouter l'oignon,l'ail et l'échalote et cuire encore 2/3mn.

Ajouter la viande et cuire 10mn environ tout en mélangeant régulièrement.

Quand tout est cuit mettre dans le fond d'un plat à four et recouvrir de la purée.

Saupoudrer d'emmental râpé et de quelques morceaux de beurre.

Mettre à four chaud (210°c) 15 à 20mn que ce soit dorer .

Servir avec une bonne salade verte et se régaler !!