Cake moelleux au Citron

Cake moelleux au Citron:

Pour les Vrais adeptes du citron !!!

3 oeufs

150g de sucre glace

150g de farine

125g de beurre fondu

70g de jus de citron

1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop:

75g d'eau

30g de sucre en poudre

10g de jus de citron

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir,y ajouter le sucre glace et les oeufs tout en mélangeant.

Ajouter le jus de citron ,la farine et la levure tout en remuant bien mais pas trop fermement pour ne pas incorporer trop d'air.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Mettre au four 30mn tout en vérifiant la cuisson avec un pique à brochette ou la pointe d'un couteau.

Laisser tiédir et démouler sur une grille.

Préparer le sirop en faisant bouillir 3mn l'eau,le jus de citron et le sucre et verser sur le cake.

Laisser refroidir et se régaler !!