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Brioche au Mascarpone

Publié le 15 Juillet 2015 par Isabelle Zaza in Brioche

Brioche Butchy:(on me l'a présentée sous ce nom mais à priori ce n'en ai pas une donc on va la rebaptiser brioche au mascarpone !! Lol)

500g de farine
2 sachets de levure briochin
250g de Mascarpone
2 œufs + 1 pour la dorure
80g de sucre
1 c à c de sel
100ml de lait

Mélanger tout les ingrédients 5mn à vitesse 4.
Laisser reposer couvert dans 1 saladier ou le bol du robot pendant 1h00.
Former 8 boules et placer dans un cercle ou un plat et laisser encore lever 1h00 au minimum (1h30 pour moi).
Dorer avec l’œuf battu additionné d'un peu d'eau.
Préchauffer le four à 180°.
Re dorer votre brioche.
Enfourner pour 20 à 30mn tout en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir,démouler et saupoudrer d'un voile de sucre glace.