Par Isabelle Zaza
Madeleines d'après une recette de Papa en Cuisine https://www.facebook.com/papaencuisine?ref=ts&fref=ts
3 œufs
100 g de sucre
Le zeste d'un citron
Le jus d'un citron
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 ml de lait
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger
Ajouter le beurre fondu. Mélanger;
Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°c
Au bout d'une demi heure, mettre 1 CS de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée
Enfourner, baisser le four à 200° et remettre la pâte restante au froid
Laisser cuire 10 minutes
Démouler de suite, et recommencer l'opération.
De mon coté j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le reste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1 ère fournée.
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