Jarret de porc à la broche

Mon chéri adore le jarret et il s'est donc mis en cuisine hier soir ...

1 jarret de porc de 650 gr

1 cuillère à café de moutarde

100 ml de bière

sel / poivre

Ail déshydraté

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 bouquet garni

4/5 pommes de terre

Dans une casserole d'eau froide faites cuire le jarret 45 mn avec le bouquet garni.

Au bout de ce temps retirez la viande du feu laissez la refroidir avant de la placer au frigo.

Préparez une marinade avec l'huile d'olive , la bière , la moutarde , le sel , le poivre , et l'ail.

Préchauffez le four à 210°c.

Épluchez et rincez les pommes de terre , coupez les en morceaux moyens.

Déposez les pommes de terre sur le lèche frite , salez et poivrez à votre convenance.

Sortez le jarret du frigo , embrochez le sur la broche , ficelez si nécessaire.

Badigeonnez le jarret de la marinade et enfournez , arrosez toutes les 10/15 mn et laissez tourner 1h10 pour un morceau de 650 gr , plus ou moins suivant le poids...

Les pommes de terre prendront le jus du jarret et elles seront succulentes !! (pensez à les mélanger régulièrement) .

Régalez vous !!