Gâteau tout doux et moelleux à la Clémentine

C'est la saison des agrumes et une envie de clémentines m'a prise tantôt en faisant mes courses ! en arrivant j'ai préparé tous mes ingrédients et mis mon Cook Expert Magimix en condition pour me monter mes blancs en neige !!Merci encore à Demooz de me permettre de tester ce sublime appareil dont je pourrai vous parler et même vous faire tester si vous le souhaitez en vous inscrivant sur Demooz !!

Mais bon en attendant de vous recevoir peut être à la maison pour un petit moment sympa voici la recette de ce délicieux gâteau ...

Un petit clin d’œil à mon Cop's Franck de la page La cuisine de franck pour le zesteur !!!

140g de blancs d’œufs (soit environ 4 blancs)

170g de sucre

50g de beurre demi sel

100g de farine

le zeste et le jus d'une belle clémentine

Montez les blancs en neige (ici avec mon Cook Expert)

Faites fondre le beurre

Zestez une clémentine et en prélever le jus

Préchauffez votre four à 170 / 180°c

Une fois vos blancs bien ferme ,ajoutez y la farine tamisée , le sucre et le beurre refroidit en mélangeant délicatement à la maryse , ajoutez ensuite les zestes et le jus du fruit toujours en mélangeant délicatement.

Beurrez un moule à cake et versez y la pâte

Enfournez pour 30mn (piquez avec un pique à brochette pour vérifier la cuisson)

Laissez refroidir avant de démouler et de se régaler !!