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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Tarte aux poires et aux 2 chocolats

Publié le 29 Juillet 2017 par Isabelle Zaza in Pâtisserie, Goûter, Dessert, Gourmandise., Chocolat., Poires., Amandes., Food.

 

Pour la pâte à tarte sucrée :

 210 g de farine

50 g de sucre glace

100g de beurre

 1 oeuf

 25g de poudre d'amandes

 1 cuillère à soupe de chocolat Nesquick

 1 pincée de chocolat

 

Pour la mousse aux chocolats :

100 g de chocolat noir

100g de chocolat au lait

 4 oeufs

 20 g de beurre

2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

 1 boite de poires aux sirop

 

Réalisez la pâte environ 2h avant de commencer la tarte

Sortez le beurre à l'avance et laissez le ramollir à température ambiante.

Dans un saladier tamisez la farine et le sucre glace.

Formez un puits et ajoutez l'oeuf, et le beurre.

Ajoutez la poudre d'amandes, le sel et le chocolat en poudre.

Mélangez rapidement et  enfermez la boule de pâte dans une feuille de film étirable et placez au réfrigérateur environ 2h.

Sortez la pâte  et étalez là avec un peu de farine , mettez la pâte dans un moule à tarte , couvrez d' une  feuille de papier sulfurisé et placez y  des haricots secs ou des billes de cuisson.

Faites cuire 25 minutes au four à 140°c. 

 Faites fondre les chocolats au bain marie avec un peu de beurre.Laissez refroidir.

Séparez les jaunes et les blancs, montez les blancs en neige.

Mélangez les chocolats fondus aux jaunes et ajoutez lentement les blancs, puis les cuillères d'amandes en poudre. 

Sortez du four le fond de tarte précuit.

Ouvrez la boite de poires au sirop et les couper en lamelles après les avoir épongées avec un papier essuie tout

 Remplissez le fond de tarte des poires et versez la mousse par dessus.

Faites cuire 25 minutes à 150°c. 

Laissez refroidir avant de démouler et de se régaler !!

 

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