Glace aux sablés et caramels tendres

Glace aux sablés et caramels tendres #lamerepoulard

#montsaintmichel360

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De bons caramels tendres La Mère Poulard

De merveilleux sablés La Mère Poulard une envie de glace qui change...alors hop hop on s'y mets !!!

Préparez une crème anglaise avec:

4 jaunes d'oeufs

50 cl de lait

20 cl de crème fraîche liquide

50 g de sucre de canne

1 gousse de vanille http://http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html

Une fois la crème terminée y ajouter :

12 caramels tendres que vous faites fondre en remuant à la spatule puis 12 sablés grossièrement mixés ,mélanger le tout ,puis filmer et laisser tiédir avant de mettre au frigo pour au moins 3 à 4h.

Une fois la préparation bien froide sortir la sorbetière https://www.facebook.com/Lagrange-394445584087406/?ref=ts&fref=ts du congélateur la mettre en route pour 40mn et y verser la crème ,vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter quelques morceaux de caramels !!!

Au bout de 40mn si votre glace est prise la verser dans des récipients allant au congélateur (ici 4 domes en silicone et 4 verrines @L'Art du sujet.)

Si elle n'est pas prise remettez là un peu ou versez là telle quelle mais elle risque d'être dure à la sortie du congélateur...

Placer au congélateur pour 3h environ et dégustez avec un petit caramel et quelques sablés !!!!! Un régal !!!!!!!!!!!!