Par Isabelle Zaza
Glace aux sablés et caramels tendres #lamerepoulard
#montsaintmichel360
#montsaintmichel
De bons caramels tendres La Mère Poulard
De merveilleux sablés La Mère Poulard une envie de glace qui change...alors hop hop on s'y mets !!!
Préparez une crème anglaise avec:
4 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre de canne
1 gousse de vanille http://http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html
Une fois la crème terminée y ajouter :
12 caramels tendres que vous faites fondre en remuant à la spatule puis 12 sablés grossièrement mixés ,mélanger le tout ,puis filmer et laisser tiédir avant de mettre au frigo pour au moins 3 à 4h.
Une fois la préparation bien froide sortir la sorbetière https://www.facebook.com/Lagrange-394445584087406/?ref=ts&fref=ts du congélateur la mettre en route pour 40mn et y verser la crème ,vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter quelques morceaux de caramels !!!
Au bout de 40mn si votre glace est prise la verser dans des récipients allant au congélateur (ici 4 domes en silicone et 4 verrines @L'Art du sujet.)
Si elle n'est pas prise remettez là un peu ou versez là telle quelle mais elle risque d'être dure à la sortie du congélateur...
Placer au congélateur pour 3h environ et dégustez avec un petit caramel et quelques sablés !!!!! Un régal !!!!!!!!!!!!
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