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Mousse au Caramel mais pas n'importe quel caramel !!! le caramel vendu par ma Cop's : https://www.facebook.com/La-Petite-Boutique-Bio-385114348241714/?ref=ts&fref=ts
pour 5 verrines
150g de caramel
20cl de crème fraîche fluide
1 blanc d'oeuf
20g de sucre en poudre
Fouetter le caramel et la crème bien froide afin de la faire monter au maximum.
Monter le blanc en neige ferme et y ajouter les 20g de sucre.
Mélanger le blanc monté sucré à la crème au caramel et remplir des verrines.
Mettre au frigo 3/4h minimum et se régaler.
