Boulettes façon Keftas.

Boulettes genre "kefta" de Zaza:

pour environ 10 belles boulettes:
300g de viande hachée de bœuf
350g de chair à saucisses nature
1 petit bouquet de persil
1 oignon
2 gousses d'ail
quelques brins de ciboulette
1 belle pincée de Ras el hanout (épices pour couscous)
1 pincée de paprika
1 pincée de curry
1 pincée de coriandre
1 œuf
sel / poivre
Hacher ensemble l'oignon,l'ail,la ciboulette,le persil et les épices.
Mélanger les 2 sortes de viande et y ajouter le mix préparé (oignon,ail...)et 1 œuf.
Bien malaxer et mélanger ,mettre dans 1 saladier filmer au frais pendant 2h minimum que la viande prenne bien les arômes des épices .
Préparer 1 petite sauce blanche (crème,gros sel,citron,ciboulette,persil).
Bien dorer les boulettes sur toutes les faces les salées et les poivrer à votre goût.
Servir avec la sauce blanche et des frites par exemple !!!