Flan à la vanille et aux raisins secs

A la maison on adore le flan , qu'il soit pâtissier , ou pas ... 

Cet après midi j'en ai donc réalisé un sans pâte mais bien vanillé et avec des raisins secs le régal de mon chéri !! Simple et excellent pour un goûter ou dessert réussi !!

1L de lait entier

200 ml de crème liquide entière

2 œufs entiers + 1 jaune

100 gr de maïzena

150 gr de sucre

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

100 gr ou plus de raisins secs

Beurrez et farinez un moule à manqué

Versez dans une casserole 750 ml de lait , le sucre la graine de vanille et les raisins secs.
Dans un saladier mélangez la maïzena , le lait restant ,l'extrait de vanille , les deux œufs et le jaune .

Fouettez pour avoir une texture homogène.

Lorsque le lait commence à bouillir versez le très doucement sur le mélange maïzena , œufs et lait tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laissez reposer 10 minutes.

Préchauffez le four à 200°.

Versez doucement la crème liquide dans le mélange tout en fouettant bien pour lier le tout.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 30/35 mn jusqu'à ce que le dessus soit légèrement coloré.

Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

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