Crème "pourquoi choisir"

01.07.2020

Pourquoi choisir c'est le nom que j'ai donnée à mes petites crèmes bi gout : chocolat et vanille ! mdr ben oui quoi pourquoi choisir ?? le duo gagnant en une seule verrine c'est le top !!

Pour 6 verrines

Crème à la vanille :

400 ml de lait entier

100 ml de crème liquide entière

50 gr de sucre

30 gr de maïzena

10 gr de sucre vanillé maison

1 cuillère à café de vanille liquide

Mélangez le lait et la crème , ajoutez la maïzena et mélangez bien , il ne doit plus y avoir de grumeaux .

Ajoutez la vanille liquide et les sucres et re mélangez .

Versez dans un récipient passant au micro ondes avec un couvercle (ici pichet micro plus de chez Tupp') et mettez une première fois à chauffer 2mn30 .

Mélangez et remettez à chauffer 2mn30 , re mélangez et remettez pour 2mn30 .

La crème doit être mousseuse et avoir épaissie . Si ce n'est pas le cas remettez là par tranche de 30 secondes en mélangeant entre chaque passage au micro ondes .

Si comme moi vous voulez donner un genre à vos desserts déposez vos verrines / tasses / ramequins dans un moule à gâteau , un support en polystyrène ou tout autre support qui permet de maintenir vos contenants sans danger et d'y verser les crèmes ... (voir photos).

Versez la crème dans les verrines laissez tiédir avant de mettre au frigo et attendez qu'elles soient bien froides et se tiennent bien pour réaliser le second parfum ...

Crème au chocolat :

375 gr de crème liquide entière

15 ml de lait entier

90 gr de chocolat noir

35 gr de chocolat au lait (ou pour les amateurs de chocolat noir : 125 gr de chocolat noir)

Versez la crème et le lait dans une casserole , ajoutez les chocolats en morceaux et laissez fondre à feu doux en remuant sans arrêt .

Dès que çà bout éteignez le feu , mélangez bien à la maryse et versez dans les ramequins .

Placez aussitôt au frigo pour au moins 4h .

Régalez vous !!