Quatre quart moelleux au citron

Un gâteau que j'adore pour le goûter ou le petit déjeuner , je l'ai donc refait pour l'anniversaire de Mr accompagné d'une fondant au chocolat et d'une tarte aux framboises !! (recettes précédentes à trouver sur le blog)

3 œufs

Le même poids de beurre demi sel (ici 190 gr) (œufs pesés avec les coquilles)

Le même poids de farine

Le même poids de sucre

1/2 sachet de levure

Le jus d'un demi citron

Sucre glace

Faites fondre le beurre et réservez.

Fouettez les œufs et le sucre , le mélange doit blanchir et tripler de volume.

Ajoutez la farine et la levure préalablement mélangées , et le beurre toujours en fouettant.

Terminez par le jus de citron.

Beurrez un moule à cake et versez y la pâte , placez au frais 10/15 mn.

Préchauffez le four à 180°c.

Quand le four est chaud enfournez le quatre quart pour 35 à 45 mn suivant votre four. Piquez le gâteau pour vérifier la cuisson (la pointe du couteau ou pique doit ressortir sèche).

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Une fois bien froid saupoudrez de sucre glace.

Ne reste plus qu'à se régaler !!

Idéal au petit déjeuner , au goûter ou avec un thé ou un café...

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