Cake très chocolat aux framboises du jardin

Une envie de gâteau au chocolat et de fruits frais ... un cake au chocolat et aux framboises fraîchement ramassées et voilà un goûter et petit déjeuner très gourmand pour les petits et les grands !!

100 gr de farine

200 gr de chocolat noir pâtissier

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

3 œufs

1/2 sachet de levure

10 gr de sucre vanillé maison ou 1 sachet de sucre vanillé

100 gr de beurre demi sel

90 gr de sucre

5 cuillères à soupe de lait

6 carreaux de chocolat noir haché grossièrement

quelques framboises fraîches

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat .

Mélangez la farine , la levure et le cacao .

Faites blanchir les œufs et les sucres et incorporez le mélange beurre / chocolat fondu .

Mélangez et ajoutez le mélange de farine / levure et cacao .

Préchauffez le four à 170°c .

Versez le lait et 3/4 du chocolat haché .

Mélangez .

Beurrez généreusement un moule à cake et disposez quelques framboises dans le fond .

Versez environ la moitié de l'appareil au chocolat sur les framboises , déposez à nouveau quelques framboises , recouvrir du reste de chocolat .

Décorez avec les framboises restantes et enfournez pour 40 à 50 mn suivant votre four .

Piquez le gâteau pour vérifier la cuisson , si la pointe du couteau ne ressort pas sèche prolongez la cuisson , n'hésitez pas à mettre une feuille de papier alu sur le dessus du cake si vous trouvez qu'il a tendance à colorer un peu trop ...

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler sur une grille .

Saupoudrez d'un peu de sucre glace et déposez dans un plat de service .

Ne reste plus qu'à vous régaler !!

Servit tel quel ou avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille ou de sorbet maison à la framboise c'est juste du bonheur !!