750 grammes
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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Une très très bonne tarte aux fraises avec encore des fraises de mon presque voisin , de sublimes gariguettes pour un goûter ou un dessert gourmand ...

 

Pour la crème Pâtissière : 

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

60 gr de farine

1/2 L de Lait

1 gousse de vanille ou comme ici de la poudre de vanille

 

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.
Mettez la gousse et les graines dans le lait et portez le tout à l’ébullition.
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
Versez ce mélange dans la casserole et fouettez sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ébullition (le mélange va s’épaissir).Si comme moi vous utilisez de la vanille en poudre mettez là dès le départ comme pour la gousse ...
Hors du feu, continuez à bien fouetter.
Laissez tiédir puis placez au frais , filmez au contact jusqu’au moment de l'utiliser .

Pour la "génoise" :

1  yaourt nature

1 Pot d'huile neutre

1 Pot  ½ de sucre

2 Pots  ½ de Farine tamisée

3 œufs

6 gr de levure Chimique (1/2 sachet)

1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 170°c .

Beurrez votre moule à tarte inversée .

Tamisez la farine et la levure .

Séparez les blancs des jaunes d’œufs .

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel .

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, le yaourt, l'huile jusqu’à obtenir une texture crémeuse .

Incorporez  à l'aide d'une maryse la farine et levure afin d'avoir une pâte lisse .

Ajoutez  les blanc d’œufs délicatement .

Versez dans le moule à tarte et enfournez pour 20 à 30 mn suivant votre four .

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille .

 

Déposez la génoise dans le plat de service , étalez la crème pâtissière et occupez vous des fraises ...

 

Rincez les fraises sous l'eau fraîche et équeutez les .

Émincez les au couteau ou si comme moi vous avez un coupe œufs servez vous en c'est idéal pour avoir de belles tranches de même épaisseur !!

Déposez les fruits sur la crème pâtissière et remettez le tout au frais jusqu'au moment de vous régaler !!

 

 

 

©2020 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Tarte aux fraises  sur "génoise" facile et crème pâtissière de Cyril Lignac
Commenter cet article

Didier 21/05/2020 00:25

J'ai suivi la recette à la lettre et on s'est vraiment régalé !
Merci à vous

Zaza 21/05/2020 09:40

Bonjour Didier , merci beaucoup pour ce retour positif !! je suis contente que cette recette vous ai plu . Bonne journée .