Flan de courgette et pommes de terre au brie et jambon (1ère cuisson au cookeo)

Une recette 100% made in Zaza ... à "l'arrache" comme disent les jeunes !!

Nous nous sommes régalés ici et mon chéri a pris ce qu'il restait pour emmener demain au boulot !!

1 belle courgette ou 2 moyennes

2 belles pommes de terre

50 gr d'emmental râpé

1 pointe de brie

40 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs

1 petite barquette d'allumettes de jambon ou de lardons

Herbes de Provence

Persil

Sel / poivre

Épluchez la courgette et les pommes de terre , rincez les et émincez les à l'aide d'une mandoline histoire d'avoir des tranches de la même épaisseur.

Déposez le tout dans le panier vapeur du cookeo  avec 200 ml d'eau et lancez le programme "cuisson sous pression" pour 10 mn ,ou faites cuire à la vapeur comme à votre habitude.

Laissez refroidir et s'égoutter les légumes.

Battez les œufs , ajoutez y la crème , mélangez , ajoutez l'emmental râpé , salez , poivrez , saupoudrez d'herbes et de persil et réservez.

Beurrez un moule à cake.

Coupez la pointe de brie , réservez.

Préchauffez le four à 210°c.

Déposez une partie du mélange courgettes , pommes de terre dans le fond du moule à cake.

Déposez par dessus la moitié des allumettes de jambon.

Posez sur le jambon la moitié du brie et versez la moitié de l'appareil à base d’œufs et de crème.

Renouvelez l'opération .

Enfournez pour 40 mn environ , si vous trouvez que le dessus cuit trop vite déposez une feuille de papier alu pour éviter que çà crame.

Servez bien chaud et  régalez vous !!.

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