Fondue de poireaux au Cookéo

Une recette faite à maintes reprises mais jamais au Cookéo !! hier soir je me suis lancée , et oh que c'était bon !!!!!!!!

Avec des petites noix de St Jacques nous nous sommes régalés !!!!!!

4 poireaux

150 ml de vin blanc La Villageoise

150 ml de crème fraîche

sel / poivre

Beurre

Lavez les poireaux sous l'eau fraîche et émincez les.

Mettez le Cookéo en mode "dorer" , quand il est prêt faites fondre un peu de beurre et faites y dorer légèrement les poireaux en mélangeant.

Versez 50 ml de vin blanc , mélangez et laissez réduire.

Quand il n'y a plus de liquide (environ 7mn) passez le Cookéo en fonction "cuisson sous pression" pour 5mn , versez le reste de vin et mélangez.

Quand c'est prêt retirez l'excédent de liquide en filtrant à l'aide d'une passoire ou une écumoire , remettez dans le Cookéo , versez la crème en mélangeant , salez et poivrez à votre convenance.

Positionnez l'appareil en maintient au chaud jusqu'à dégustation !!!

Bon appétit !!