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Les recettes de Zaza .

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Verrines aux fraises façon Tiramisù

Publié le 19 Août 2015 par Isabelle Zaza in Dessert., Goûter, Mascarpone., Fraises.

Verrines aux fraises façon Tiramisù

Verrines aux fraises façon Tiramisù:

Pour 8 belles verrines:

250g de mascarpone

130g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs

6 boudoirs

4/5 fraises/ verrines

1 peu de sirop de fraise (ici 20ml environ et 10ml d'eau)

Passer les fraises sous l'eau rapidement et les équeutées

En couper 16 en deux et le reste en petits morceaux

Monter la crème au mascarpone comme pour un tiramisù classique (fouetter les jaunes et les sucres,ajouter le mascarpone tout en fouettant énergiquement afin d'avoir une mousse épaisse),monter les blancs en neige bien ferme et les ajoutés à la préparation de mascarpone.

Placer cette préparation dans une poche à douille au frigo.

Casser les boudoirs en 2 et les imprégnés rapidement du mélange eau + sirop.

Mettre 1 boudoir (2 morceaux donc) au fond de chaque verrine,disposer des moitiés de fraises contre la paroi et quelques morceaux sur les boudoirs et pocher le mascarpone par dessus.

Mettre au frais jusqu'à dégustation.

Verrines aux fraises façon Tiramisù
Verrines aux fraises façon Tiramisù
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Mon coin gourmand 28/08/2015 21:57

Se serait parfait pour combler mon petit creux.

Zaza 30/08/2015 00:32

y a plus qu'à alors!!