Quatre Quart à la vanille et pépites de chocolat

28.02.2019

D'après la recette de Lau en cuisine et la recette originale de Lau en cuisine est ici (cliquez sur ici !!)

Plat de présentation Foxtrot

4 œufs de taille moyenne (200 g)

200 g de sucre

200 g de farine tamisée

4 g de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 sachet de sucre vanillé ou 1 belle cuillère à café de sucre vanillé maison

50 gr de pépites de chocolat

Beurrez et farinez légèrement votre moule.

Préchauffez votre four en position chaleur tournante à 170°C. (ici pas de chaleur tournante , juste un four traditionnel ,donc à 180°c pendant 25 mn puis 150/160°c le reste du temps)

Fouettez les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Le mélange doit tripler de volume.

Incorporez en même temps (et en fouettant délicatement) la farine, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre fondu et terminez par la vanille liquide et les pépites de chocolat.

Versez la pâte obtenue dans le moule.

Enfournez pour environ 45 minutes : la cuisson est parfaite quand la lame d'un couteau ressort sèche.

Laissez refroidir totalement avant de démouler et saupoudrez d'un peu de sucre glace .

Les petites astuces qui font le gros plus de cette recette ?? le faible grammage de levure qui pourtant fait un gâteau hyper gonflé et le fait de faire tripler les œufs et le sucre !! vous obtenez un quatre quart tout doux , hyper moelleux pas du tout sec ou étouffe chrétien !! un vrai bonheur pour le goûter , le dessert ou le petit déjeuner !!

Quatre Quart à la vanille et pépites de chocolat