Gâteau d'Anniversaire pour mon chéri

Samedi c'était l'Anniversaire de mon chéri , je ne savais pas trop quoi faire n'ayant pas grand chose à disposition ...et puis cette petite idée m'est venue et vu comment il a été dévoré le soir même je ne le regrette pas !!

Quelques framboises (ici des framboises du jardin congelées et des fraîchement cueillies)

Pour 1 financier (réalisé dans le moule Harmony de Silikomart et offert par https://www.facebook.com/deroche.fr/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf

100 ml de farine 

300 ml de sucre glace

200 ml de poudre d'amandes

2 ml de vanille liquide

4 blancs d'oeufs

140g de beurre fondu et refroidi

Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez le beurre , les blancs tels quels et la vanille liquide.

Fouettez le tout afin d'obtenir une belle pâte homogène.

Versez dans votre moule.

Préchauffez le four à 190°c et enfournez pour 15 à 20mn

Laissez refroidir avant de démouler .

Quand votre gâteau est bien froid coupez le en 2 et réservez.

Pour la chantilly au mascarpone et à la vanille

75g de mascarpone bien froid

115g de crème entière liquide très froide

18g de sucre en poudre ou sucre glace

1 petite cuillère à café de graines de vanille

Montez votre mascarpone et la crème ensemble dans un bol préalablement bien froid , ajoutez la graine de vanille et le sucre quand elle est bien montée.

A l'aide d'une poche à douille couvrez l'intérieur du gâteau de chantilly et ajoutez des framboises , refermez avec le dessus du gâteau restant et décorez de framboises et de chantilly s'il vous en reste.

Placez le tout au frigo jusqu'à dégustation et régalez vous !!