Mousse au chocolat

Pour 7 personnes:

200g de bon chocolat noir (ici Lindt à cuisiner Le Noir Extra Fondant Délicat)

6 oeufs

20g de beurre demi sel

1 càc de sucre à la vanille Béguin Say

Fondre ensemble le chocolat et le beurre,verser dans un saladier ,remuer pour bien lisser et laisser refroidir à température ambiante.

Quand le mélange beurre / chocolat est froid y incorporer les 6 jaunes d'oeufs et fouettant énergiquement et y ajouter la cuillère à café de sucre à la vanille.

Monter les blancs en neige bien ferme et détendre le chocolat avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de blancs.

Ajouter le reste des blancs et mélanger en tournant le saladier et en remontant de l'intérieur vers l'extérieur.

Verser immédiatement dans les verrines ou autres contenants et placer au frigo pour au moins 3h.

Servir bien frais et se régaler !!!!!!!