Gâteau Nantais / PARTENARIAT LIDL FRANCE

Gâteau Nantais d'après la recette du Chef Ryngel - du restaurant Villa Mon Rêve

En tant qu'ancienne Nantaise où j'ai vécue de nombreuses années et habitant toujours à 45mn environ de cette jolie ville je vous livre ici LA recette de ce Gâteau très apprécié et appréciable !!!

Vous allez peut être vous étonner des photos prisent devant le Château des ducs à Nantes , alors sachez juste que ce n'est pas une lubie ou un coup de frime juste un projet qui se concrétise !! En effet j'ai été contacté au mois d’Août par Lidl France afin de mettre en avant l'un des plus beaux monuments de NANTES le Château des Ducs et une recette représentant cette ville chère à mon Cœur...ce fut donc le gâteau Nantais qui me vint tout de suite à l'esprit !!

Comme tout les ans depuis plusieurs années Lidl France mets en avant les Journées Européennes du Patrimoine en valorisant donc des villes et leurs plus beaux monuments plébiscités par ses clients.

Chez Lidl vous trouvez des produits venant de différentes régions labellisés : Saveurs de nos Régions,ce gâteau a donc été réalisé avec le beurre aux cristaux de sel de Guérande Saveurs de nos régions.

Vous pourrez retrouver ma recette en images sur les publicités Lidl et ce après les JEP soit aux alentours du 17 septembre ,sur un livre de recette édité spécialement par lidl à cette occasion et ici : http://www.saveursdenosregions.fr/le-made-in-france.html http://www.lidl-recettes.fr/ http://www.lidl.fr/statics/lidl-fr/ds_doc/NEW_LIVRETRECETTES-v2_JEP.pdf

Vous pouvez également choisir votre monument préféré ici : http://https://www.facebook.com/lidlfrance/app/1049833261738312

Pour un moule d'environ 22cm de diamètre 150 gr de sucre en poudre (15 gr de sucre vanille - facultatif) 125 gr de beurre demi sel 100 gr d'amandes en poudre 40 gr de farine 3 œufs 6 cl de rhum brun (environ) 50 gr de sucre glace (plus ou moins mais plutôt plus !!) Fouetter énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre. Ajouter les amandes, puis incorporer les œufs 1 par 1. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Puis y ajouter à la spatule, la farine tamisée ; sans trop mélanger et 2 cl de rhum. Beurrer largement, ou mieux, tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé, y verser la préparation et cuire le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes. Démouler en laissant la partie supérieure en dessous et sitôt sorti du four arroser avec 2 cl de rhum. Quand le gâteau est complètement froid surtout pas tiède !!, mélanger 2 cl de rhum environ avec le sucre glace (pour obtenir une consistance fluide) et napper avec ce glaçage à l'aide d'une spatule.

Si vous trouvez votre glaçage trop fin n'hésitez pas à en refaire une couche.

Laisser reposer 5mn avant de mettre impérativement au frigo avant dégustation.

Le mieux est de le faire entre 2 et 3 jours avant de le consommer,vous aurez le goût du rhum mais çà ne sera pas agressif alors que si vous le consommez le jour même il est très fort !!