Far Breton aux pommes.

Far Breton aux pommes:

1 litre de lait entier
6 oeufs
250 g de farine
250 g de sucre
3 pommes coupées en dès
du rhum(1 bouchon)
du beurre (salé !)

Préchauffez votre four à 150° (four doux) et glissez-y votre plat avec une belle noisette de beurre au centre.

Faîtes chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier ou cul de poule bien profond, mélangez énergiquement et de longues minutes les 6 oeufs entiers et le sucre en y ajoutant petit à petit toute la farine.
Une fois la pâte bien lisse et bien fouettée, ajoutez le lait tiède petit à petit, en continuant à mélanger. Ajoutez le rhum.
Sortez le plat du four et répartissez le beurre fondu sur le fond et les parois. Versez la pâte dans le plat, ajoutez les pommes et quelques morceaux de beurre et enfournez pour 1h30 !

N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
Une fois cuit, le far peut rester refroidir dans le four. Il se conserve quelques jours et peut être stocké au frigo (il n'en sera que plus ferme).