Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Préchauffez votre four en position chaleur tournante à 170°C. (ici pas de chaleur tournante , juste un four traditionnel ,donc à 180°c pendant 25mn puis 150/160°c le reste du temps)
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Le mélange doit tripler de volume.
Incorporez en même temps (et en fouettant délicatement) la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le beurre fondu et terminez par la vanille liquide et une partie des pépites de chocolat.
Versez la pâte obtenue dans le moule et recouvrez du reste de pépites en les enfonçant à peine dans la pâte.
Enfournez pour environ 45 minutes : la cuisson est parfaite quand la lame d'un couteau ressort sèche.
Laissez refroidir totalement avant de démouler et saupoudrez d'un peu de sucre glace .
Les petites astuces qui font le gros plus de cette recette ?? le faible grammage de levure qui pourtant fait un gâteau hyper gonflé et le fait de faire tripler les œufs et le sucre !! vous obtenez un quatre quart tout doux , hyper moelleux pas du tout sec ou étouffe chrétien !! un vrai bonheur pour le goûter , le dessert ou le petit déjeuner !!
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