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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Noix de St Jacques sur Fondue de poireaux

Publié le 14 Juillet 2016 par Isabelle Zaza in Plat, St Jacques., Poireaux.

Noix de St Jacques sur Fondue de poireaux

Noix de St Jacques sur Fondue de poireaux

Pour 2 personnes :

2 douzaine de noix de St Jacques surgelées (pour un plat unique ,si vous faites une entrée avant diminuer les quantités!!)

4 beaux blancs de poireaux

15cl de vin blanc http://https://www.facebook.com/LaVillageoiseOfficiel/?ref=ts&fref=ts

20cl de crème fraîche semi épaisse

de l'huile d'olive

des herbes de Provence

1 pincée d'ail en poudre

1 pincée de sel de Guérande

1 pointe de paprika

1 noix de beurre

du lait

Décongeler les noix de St Jacques dans le lait (bien recouvrir).

Émincer finement les poireaux (Merci Norbert Tarayre pour tes conseils !!) préalablement passés sous l'eau fraîche.

Quand les noix de St Jaques sont décongelées les rincées rapidement sous l'eau froide.

Dans un saladier mélanger l'huile d'olive,les herbes,l'ail en poudre,le paprika et le sel.

Déposer les noix dans cette marinade et bien mélanger.

Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais.

Faire dorer la noix de beurre et y faire revenir le poireau,faire suer et ajouter 5cl de vin blanc,laisser réduire et ajouter les 10cl restants.Couvrir et laisser cuire doucement.

En fin de cuisson saler à votre convenance et verser la crème fraîche,mélanger couvrir et réserver.

Égoutter les noix de St Jacques et les faire dorer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre(très peu ).

Déposer la fondue de poireaux dans une assiette et placer dessus les noix de St Jacques.

Manger bien chaud !!

Noix de St Jacques sur Fondue de poireaux
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laura 15/07/2016 12:19

une assiette bien gourmande que tu nous proposes là !

Isabelle Zaza 15/07/2016 16:24

Merci !!!