Pour 110 coques (donc 55 macarons) 140g de blancs d'oeufs "vieillis" 180g de sucre en poudre (2x90g) 160g de poudre d'amandes 160g de sucre glace 1 pointe de couteau de colorant en poudre "turquoise" Culin'aide Mixez ensemble le sucre glace et la poudre...
250 gr de Mascarpone 125 gr de sucre en poudre 3 œufs 36 boudoirs pour mon cadre 1 cuillère à café de cacao non sucré 1/2 bol environ de café . ou 4 à 5 tasses d'expresso Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone tout en...