Par Zaza
Des pêches au sirop dans le placard mais vous ne savez plus quoi faire avec ?? Essayez cette recette facile pour un goûter ou un dessert gourmand .
1 grosse boîte de pêches au sirop
Pour le Financier :
4 blancs d’œufs
80 gr de farine
150 gr de sucre glace
80 gr d'amandes en poudre
140 gr de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille liquide
Pour la crème pâtissière :
400 ml de lait
3 jaunes d’œufs
80 gr de sucre
40 gr de maïzena
1 gousse de vanille ou 1 pointe de couteau de vanille en poudre + 1 cuillère à café de vanille liquide
Égouttez les fruits au sirop .
Préparez la crème pâtissière :
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, ou avec les graines + la vanille liquide .
Dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maïzena .
Versez un peu de lait bouillant sur le mélange en fouettant bien puis versez l'intégralité du lait .
Remettez le tout dans la casserole sur feu doux , et faites épaissir en remuant sans arrêt . Une fois la crème épaissie , versez-la dans un bol , filmez-la au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir complètement .
Préparez le financier :
Préchauffez votre four à 190°c .
Mélangez tous les ingrédients secs , ajoutez y les blancs d’œufs et mélangez , puis le beurre fondu , mélangez à nouveau .
Versez dans un moule et enfournez pour 20 mn à 190°c .
Piquez à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler .
Déposez le financier froid sur le plat de service , fouettez rapidement la crème pâtissière et étalez la sur le financier .
Coupez les pêches en tranches et déposez sur la crème .
Mettez au frais jusqu'à dégustation .
Régalez vous !!
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