Préfou pour se sentir comme en vacances en Vendée ...

J'adore le Préfou depuis sa découverte il doit il avoir 26 ou 27 ans au moins !! mais ceux du commerce sont souvent bof bof (mis à part une marque qui est d'ailleurs leader du marché) et assez cher je trouves alors qu'il ne faut pas grand chose et très peu de temps pour le préparer soit même et se régaler ...

Ici il est fait à l'ail et au poivre comme l'est LE VRAI Préfou !!

Ceux au chorizo ou autres fromages ne sont pour moi pas des Préfou même s'ils sont certainement très bon ... Idem avec du persil ... le Préfou Vendée c'est : du pain , de l'ail , du poivre et du beurre salé ou demi sel !! RIEN d'autre ...

Pour 2 Préfou (vous pouvez les congeler)

2 demi baguettes pré cuites du commerce (ou pas)

3/4 beaux éclats d'ail

du poivre

90 gr de beurre mou (mais pas fondu) salé ou tout au moins demi sel 

Coupez les demi baguettes en 2 .

Hachez l'ail et ajoutez le beurre mou et le poivre , mixez le tout jusqu'à obtenir un beau beurre pommade .

Tartinez généreusement vos demi baguettes de ce beurre aillé (çà paraît énorme mais j'ai tentée avec 80 gr soit 40 gr par pain et çà n'est pas assez beurré ,vous ne sentez que l'ail mais pas le beurre , bref pas terrible).

Refermez les demi baguettes et filmez les .

Mettez les au frigo une petite heure afin que le beurre reprenne sa texture initiale .

Préchauffez votre four à 160/170°c .

Déposez vos pains ou un seul (défilmé bien sur ...) sur une feuille de papier alu ou dans un plat et laissez chauffer tranquillement , le but est que le beurre imprègne bien le pain mais pas que le pain dore ... celui doit rester blanc .

Servez aussitôt et régalez vous !!

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