Par Zaza
Une tarte salée comme j'aime les préparer et surtout les déguster... simple , gourmande ...
1 pâte feuilletée
Moutarde
3 belles tomates
3 oignons
Origan
Persil frais
Ail déshydraté
Herbes de Provence
Sel
Huile d'olive ou beurre
Sucre en poudre
Vinaigre balsamique
Épluchez et émincez les oignons avant de les faire revenir dans un fond d'huile d'olive ou de beurre.
Laissez les confire tout doucement , ajoutez un peu de sucre en poudre et de vinaigre balsamique pour les faire caraméliser.
Remuez régulièrement.
Rincez et coupez les tomates en fines tranches et faites les égoutter un peu.
Étalez la pâte dans un moule à tarte , piquez en le fond et badigeonnez de moutarde ( à l'aide d'un pinceau ). Remettez le fond de tarte au frigo.
Préchauffez le four à 210°c.
Sortez le fond de tarte du frigo et garnissez le fond de votre confit d'oignons.
Déposez sur le dessus les rondelles de tomates.
Salez , saupoudrez d'origan , d'ail en poudre , et d'herbes de Provence.
Ciselez un peu de persil frais sur le dessus.
Enfournez pour 20 mn environ (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée).
Dégustez aussitôt ...
Régalez vous !!
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