Far Breton aux Pruneaux

Une recette que j'aime beaucoup et que je n'avais pas faite depuis un bon moment ...

Un régal pour les papilles ...

1/2 L de lait entier

Quelques pruneaux marinés dans le rhum depuis plusieurs mois...

3 œufs

125 gr de farine

125 gr de sucre

10 gr de beurre

5 cl de rhum (facultatif)

Faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Le laisser tiédir.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajoutez alors la farine petit à petit , puis le lait tiède toujours en remuant bien de façon à ne pas avoir de grumeaux.

Beurrez un plat en grès de préférence.

Déposez les pruneaux dans le plat beurré et versez l'appareil par dessus.

Préchauffez le four à 150°c.

Enfournez pour 1h30 à 150°c sans ouvrir le four pendant la cuisson.

Vous pouvez si vous le souhaitez déposer un peu de beurre sur le dessus du Far avant d'enfourner.

Laissez refroidir complètement avant de placer au frigo et de se régaler.

Le lendemain il est toujours meilleur...

Régalez vous !!