Carbonade Flamande au Cookéo

Vous connaissez cette délicieuse recette typique du Ch'Nord ?? je l'ai moi même découverte il y a 1 an ou 2 grâce à deux Cop's de pages et je suis tombée Amoureuse de ce plat !!

Je le faisais jusqu'à présent dans ma mijoteuse électrique et là hier je l'ai tentée au Cookéo et c'est un délice !!!

Voici donc ma recette et la façon de faire au Cookéo

845 gr de viande à Bourguignon (paleron , jumeau au choix mais une viande extra tendre !!)

1 oignon

200 gr de lardons non fumés

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de cassonade

5/6 tranches de pain d'épices

Moutarde

2 feuilles de laurier 

1 canette de bière brune ici de la Chimay rouge

1 peu d'eau

Beurre

Émincez l'oignon et tartiner les tranches de pain d'épices de moutarde.

Coupez les tranches de pain d'épices en petits cubes.

Allumez le cookéo et mettez en fonction "dorer".

Quand c'est prêt mettez du beurre dans la cuve et faites y revenir l'oignon émincé , quand celui a pris une belle couleur faites de même avec les cubes de viande que vous retournez (sans les piquer surtout) pour les faire dorer sur toutes les faces.

Ajoutez alors les lardons et faites les aussi colorer légèrement.

Singez la viande avec la farine (saupoudrez de farine) et mélangez.

A ce moment stoppez le mode "dorer" , déposez les feuilles de laurier , les cubes de pain d'épices , saupoudrez de cassonade , salez et versez la bière.

Mettez le cookéo en mode "cuisson sous pression" pour 40 mn.

Si un code d'erreur s'affiche et que votre appareil crie au secours pas de panique !! que ce soit le code 24 ou 27 comme je l'ai eu hier , faites en sorte d'évacuer la pression et ouvrez le cookéo. Mélangez bien à la cuillère en bois (çà a du coller dans le fond) et arrosez d'un peu d'eau.

Remettez en marche pour le temps restant...

Ne reste qu'à vous mettre à la pluche des pommes de terre , préparer des frites et hop à table !!!!!!!

Régalez vous !!

Assiette de présentation Black Or White de chez Tasse & Assiette

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