Gaufres de foire d'après ma Cop's Yumelise

13.01.2019

Une nouvelle recette de gaufres "piquée" à ma Cop's Yumelise !! des gaufres comme à la foire !! un vrai régal !! il va juste falloir que je trouves un bon vrai gaufrier du ch'nord qui me fasse de vraies grosses gourmandises !!lol

Je me suis permise de modifier légèrement la façon de faire de Yumelise car on m'a dit : elles manquent de sucre tes gaufres !!!!!! ok ok bon ...j'ai donc ajouté un peu de sucre en cours de cuisson et un peu de sucre vanillé !! et là elles étaient parfaitement parfaite !! mdr bon aller je vous mets ma façon de faire et le lien de la recette originale de ma Cop's !!

350 gr de farine

140 ml d'eau minérale

18 gr de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

105 gr de beurre (moitié demi sel , moitié doux)

520 ml de lait

1/2 cuillère à café de sel

2 œufs

1/4 de cuillère à café de bicarbonate

Faites tiédir l’eau 15 secondes au micro-ondes.

Versez la dans le bol du robot, ajoutez la levure émiettée et le sucre.

Mélangez à la cuillère.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et, hors du feu, ajoutez y le lait.

Versez ce mélange dans le bol avec la levure et fouettez à vitesse lente.

Ajoutez la farine et le sel et fouettez toujours à vitesse lente, quelques minutes, afin de lisser la pâte .

Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 4 heures.

Vous verrez la pâte triple de volume et vous pourrez même voir le "bouillonnement" de la levure qui travaille !! çà devrait beaucoup amuser les enfants !!

Ajoutez les œufs et le bicarbonate de sodium, fouettez à la main.

Mettez votre gaufrier en route et hop le goûter se prépare !!

Régalez vous !!

J'ai pour ma part réalisée une belle vingtaine de gaufres avec cette recette.

La recette initiale de Yumelise est là