Petites bouchées à la vanille et pépites de chocolat

De petites bouchées toutes simple et faciles à faire pour un goûter gourmand et tout doux...

Pour une quarantaine de petits gâteaux

-100 g de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d' œuf
- 100 g de sucre
- 120 g de farine

- Quelques pépites de chocolat noir
- Une demi cuillère à café de levure chimique
- Une cuillère à café de vanille liquide

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Mettez les deux œufs entiers et le jaune dans un saladier avec le sucre puis blanchissez légèrement l'ensemble à l'aide d'un fouet .
Ajoutez la levure et la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Incorporez la vanille liquide et bien mélanger, ajoutez le beurre refroidit à la préparation et mélangez à nouveau.
Beurrez vos moules à mini cakes / tartelettes et remplissez les aux 3/4 de pâte , placez les au frigo pour 2h ou pour 1h au congélateur...

Préchauffez le four à 210°c.

Garnissez vos bouchées de quelques pépites de chocolat en les enfonçant légèrement dans la pâte et enfournez à 210°c 5mn pas plus , baissez immédiatement le four à 180°c et poursuivez la cuisson en surveillant la coloration (vos bouchées doivent être justes dorées pas trop foncées) (et n'ouvrez pas le four sous peine d'avoir des gâteaux tout raplapla...)

Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler et de se régaler ...