Poulet farci au Barbecue Weber Master Touch

Ce soir c'est Monsieur qui était aux fourneaux !! ou plutôt aux commandes du Barbecue !!

Et pour changer un peu il nous a préparé un succulent poulet farci et des pommes de terre à la braise...

Voici donc la recette toute simple mais vraiment à refaire .

1 poulet (ici 1,4Kg)

150g de chair à saucisses nature

2 tranches de pain (boule tranchée) ou un petit morceau de pain rassis

50ml de lait

1 oignon

1 éclat d'ail

1 jaune d’œuf

Herbes de Provence

sel / poivre

Faites tremper rapidement le pain dans le lait afin qu'il soit imbibé mais pas non plus trop détrempé.

Hachez l'oignon et l'éclat d'ail.

Mélangez ensemble tous les ingrédients sans oublier le jaune d’œuf.

Salez et poivrez à votre convenance.

Fourrez le poulet de la farce obtenue.

Mettez le Barbecue en route en chaleur directe (charbon au milieu) et quand celui ci atteint les 200°c et la que la braise est prête posez le poulet sur la grille et faites le saisir quelques mn sur tous les cotés.

Ensuite continuez en chaleur indirecte (mettez les bacs de charbon de chaque cotés du barbecue) et poursuivez la cuisson en surveillant de temps l'avancée ...

Au bout d'1h30 vérifiez si le poulet est cuit , si besoin poursuivez un peu ,ici il nous aura fallu 1h45.

Si comme nous vous faites cuire des pommes de terre à la braise en même temps posez les de chaque cotés du barbecue comme sur les photos pour environ 1h en les retournant régulièrement.

Servez avec une petite sauce crème citron / ciboulette ( recette : http://www.lesrecettesdezazaetdesescops.com/2016/10/sauce-creme-citron-et-ciboulette.html ) et régalez vous.